民以食为天，食以肉为鲜。燧人取火，茹毛饮血休矣，薪火相传烟云间；伏羲畜牧，围栏结网兴也，熟食有依鼎鬲添。色香味形器，文质彬彬千餚美；酸甜苦辣咸，中和允允万家欢。尤喜石食文化交相融，肉石审美谱新篇。
       食有肉，民之所望；石为肉，人之所虔。泱泱乎大国，长城内外，戈壁荒漠，山峦溪谷，遂有肉石频现；欣欣然石界，大江南北，厅堂会所，台座几案，且看供养呈妍。然美妙绝伦者，唯瑞军“东坡肘子”，气韵生动，众口皆言，中华第一肉石名至实归不虚传。形质色纹相谐，皮膘肉骨俱全。软糯酥烂，醇浓香艳。火候独到，厨艺精湛。皮色金黄，毛孔宛然。噫！馥美诱人竟如此，举箸未啖身欲仙！
       瑞军携石渡海峡，两岸同仁皆相恬。情系奇石、美聚花莲。百人围观，“东坡肘子”超吸睛；千人争睹，中华瑰宝巧靓颜。嘉华会长，傍石留影；伯雄主席，已偕石缘。义吉邀同好，苏家庄园备石筵；忠胜誉美石，“中华第一”录大观；淑苹赞考证，故宫肉石溯其源。同胞情谊深，石友兴无前。亲满阿里山，情溢日月潭。一石激起千重浪，四海尽展肉石嫣。
       嗟呼！赏石当如斯，小我汇无边。胸有中国结，志存宽云天。但登泰山之绝顶，心融宇宙之奥玄：人生百岁，奇石万年。精神物质，传承相衔。极品馆藏，永续如泉。图绘著录，留存久远。苍茫一石，后辈可观。蓄自吾祖，相期永年！                                    
 
                                                                                             2014.7.8

       （作者：雷敬敷，中国观赏石协会科学与艺术顾问） 

       注——
       瑞军：于瑞军，东坡肘子收藏家
       嘉华：寿嘉华，中国观赏石协会会长
       伯雄：吴伯雄，中国国民党荣誉主席
       义吉：苏义吉，曾任国际盆栽赏石协会会长、台湾知名收藏家
       忠胜：黄忠胜，台湾资深赏石理论家
       淑苹：邓淑苹，台北故宫博物院研究员
       故宫肉石：指台湾故宫博物院藏品、镇院之宝之一——东坡肉石