相传苏东坡的妻子王弗在家炖猪肘子，一时疏忽，肘子粘锅，她连忙添加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味，不料这么一来，烧焦的肘子的味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡，后经他反复炮制，并留下了记录，从此“东坡肘子”名扬四海。白驹过隙，数百年之后，那个被苏东坡称赞过的焦香肘子，竟以一种新的形式呈现在众人面前，可谓神工鬼斧，巧夺天工。
       这是一方出自内蒙古阿拉善的天然肉形石——“东坡肘子”，其色泽纹理全系天然形成。无论从任何角度观赏都是让人啧啧称奇的猪肘造型。此石猪皮纹理质感逼真，皮上毛孔清晰可见，有骨有肉，由骨引起的皮肉起伏变化，活色生香，妙趣横生，且皮色焦黄，恰似当年东坡之妻炖焦的“东坡肘子”，可谓神形兼备，逼真异常，让人感慨天公造物之神奇。苍天般的阿拉善当年向乾隆皇帝进贡的肉型石（现存台湾故宫博物院）已经成为稀世珍宝，斗转星移，慷慨的阿拉善再次向世人留下了这样难得一见的石中瑰宝，
我与美丽的阿拉善有缘、与阿拉善的奇石有缘，尤其是与这件“东坡肘子”更是有着让人难以置信的神奇缘分。在80年代末，90年代初，为了鉴赏奇石，我只身来到阿拉善，与很多石友也都是初次见面，但他们的热情让我倍感亲切，也正是其中一位石友促成了我与这件“东坡肘子”的不解之缘。
       那一日我受邀在这位石友的家中做客，在主人的盛情招待下，直到天已全黑我才起身告辞，临行之际，主人又非要我从院子里的奇石堆上挑一块石头带走，盛情难却，我摸黑从石堆上随便捡了块石头，上面满是尘土。主人见我捡起的这块石头又小又不起眼，特意给我抱了块大的，手感非常光滑，在微弱的灯光下，感觉是一块沙漠漆。我把手中的小石头放下，抱着大家伙走出几步之后，冥冥之中的缘分召唤了我，在主人诧异的目光中，我又将这块大奇石放回原处，重新捡起了那块不起眼的小石头，也就是现在这件“东坡肘子”，一块深具灵性的石头。
       当时我拿着这块小石头回到住所，抹去表面的土，我简直不敢相信自己的眼睛，这不是个猪肘子吗！无论从哪个角度赏玩都是那么的无可挑剔，同屋的一个出差的老哥误以为我买了“猪肘子”准备下酒，直到我将这以假乱真的肘子递给他看，他才在惊叹中相信这是一块可观不可食的石肘子。
       这件奇石因缘分来到我的身边，伴随我已经快30年了，在我收藏的众多品相优良的肉形石中，它始终是最让我自豪，与我结缘最深的一件宝物。我视其如珍宝，只要见到它、抚摸它，尘世中的烦恼一扫而光。
       敝帚自珍，如今看到张家口于瑞军先生的那一件“东坡肘子”感到非常亲切，并且也激发了我将这块产自内蒙古阿拉善的“东坡肘子”展示给大家共同欣赏的想法。
       既然称为奇石，那就必须向大家讲讲它奇在何处。这件来自阿拉善的肉形奇石，可360度进行观赏，绝非那些要从特定角度才可赏玩的石头。它的大小尺寸与真肘子非常相似，色泽红亮、毛孔宛然，肉质肌理非常逼真，真如刚刚出锅的东坡肘子令人垂涎欲滴。品相极好的石头总是与自然实物的表象特点极为相似，甚至完全可以达到以假乱真的境界。此石最令人赞叹的神奇之处是那一片焦色，非常符合东坡夫人炖焦的肘子的油润肉质，惟妙惟肖，天公独塑，是一件具有极高艺术性和观赏性的难得奇石。